Der Italiener mag ja erfindungsreich sein in Sachen Pasta. Aber bei all den Abachini, Agnolotti, Anelli, Anellini, Aschak, Barbine, Bavette, Bavettine, Bigoli, Bucatini, Calamarata, Calamari, Campanelle, Canalini, Candele, Cannelloni, Canneroni, Capellini, Capelli d’Angelo, Cappelletti, Casarecce, Casoncelli, Castellane, Cataneselle, Cavalline, Cavatappi, Cavatelli, Celentani, Chifferi, Chitarrine, Chitarrine Caserecce, Ciocia della Badessa, Cocci di Sicilia, Conchiglie, Conchiglioni, Corallini, Cotelli, Creste di Gallo, Ditali, Ditalini, Ditaloni, Eliche, Elicoidali, Fagottini, Farfalle, Farfalle Tonde, Farfalle Tricolori, Farfalline, Farfalloni, Fettuccine, Fettucelle, Filini, Fiocchi Rigati, Fiori, Fisarmoniche, Fregnacce, Fricelli, Fusilli, Fusilli Bucati, Fusilli Bucati Corti,Fusilli Lunghi, Fusilli Lunghi Bucati, Fusilli Napoletani, Fusilli Spirale, Garganelli, Gemelli, Gigli, Girandole, Gnocchi, Gnocchetti Sardi, Gobbetti, Gramigna, Grattini, Grattoni, Lancette, Lasagna Doppia Riccia, Lasagne, Lasagnette, Lasagnette Caserecce, Limoncini, Linguine, Lumache, Lumachine, Lomaconi, Maccheroni, Maccheroncini, Mafaldine, Maltagliati, Manfredine, Maniche, Mezze Maniche, Mezze Maniche Rigate, Mezze Penne Rigate, Mezzelune, Mezzi Paccheri, Mezzi Rigatoni, Midolline, Orecchiette, Paccheri, Pacchero, Paglia e Fieno, Paglia e Fieno Caserecce, Pappardelle, Penne, Penne a Candela, Penne Doppia Rigatura, Penne Lisce, Penne Mezzi Ziti Corte, Penne Rigate, Penne Ziti Corte Rigate, Pennette, Pennettine, Pennoni Lisci, Pici, Pipe, Pipe Rigate, Pipette Rigate, Pireneri, Pizzoccheri, Puntine, Quadrefiore, Quadretti, Radiatori, Ravioli, Reginette, Riccioli, Ricciolini, Ricciutelle, Ricciutelli, Rigatoni, Risi, Risoni, Rotelle, Rotini, Ruote, Saccottini, Sedani, Sedanini, Sigarette, Sorprese, Sospetti, Spaccatelle, Spaghetti, Spaghetti alla Chitarra, Spaghetti Rigati, Spaghetti Tagliati, Spaghettini, Spaghettoni, Spighe, Spiralini, Stelle, Stelline, Strangozzi, Stringoli, Strozzapreti, Tagliatelle, Taglierini, Tagliolini, Tempesta, Tempestine, Tofettine, Torchio, Torchietti, Tortellini, Tortelloni, Tortiglioni, Treccine, Trenette, Trofi, Tripolini, Vermicelli, Vermicellini, Ziti, Zitoni (weitere Sorten finden sich hier unter “the world directory of pasta shapes and names”) scheint mir eine wichtige Nudelsorte vergessen worden zu sein.

Die wichtigste überhaupt.